【沖ギス】
頭と内臓を取り、骨ごとすり身にします。カルシウムいっぱい！
★すり身汁の作り方★
1. すり身100ｇに塩（or 味噌）を適量加えて混ぜ、下味をつけます。
2. 卵黄1個（or うずらの卵2個）を加えて混ぜます。
※鶏卵の場合、白身を入れると膨らんでしまうため、卵黄のみ加えてください。
3. 生地のつなぎとして、片栗粉を適量加えて混ぜます。
4. スプーンなどで一口大にすくい、味噌汁の中に入れます。火が通ったらできあがりです。
【イシモチ】
獲れたて！ 今日は刺身ではなく、三枚おろしにしてフライにします。半身なので、食べごたえありますよ。
それでは、今週もよろしくお願いいたします！
